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12,00 €(16,00 € / litre)
Une cuvée élégante et raffinée, issue d’un assemblage subtil de trois cépages alsaciens. Elle séduit par la finesse de ses bulles, sa fraîcheur et son équilibre, dans un style à la fois précis et gourmand.
Jaune pâle aux reflets lumineux, animée par de fines bulles persistantes
Délicat et expressif, notes de fruits blancs, d'agrumes, de fleurs, avec une subtile touche briochée
Élancée et harmonieuse, portée par une belle vivacité et une mousse fine et élégante
Pure, fraîche et délicatement toastée
Apéritif : amuse-bouche, feuilletés, verrines
Entrées : huîtres, fruits de mer, carpaccio de poisson
Plats : poissons délicats, volailles fines, cuisine légère
Fromages : fromages frais, chèvre, pâtes molles
Desserts : fruits frais, desserts peu sucrés
Mon père, qui a fait ses études en Champagne, m'a transmis la passion des vins effervescents. À travers ce Crémant d'Alsace, j'ai voulu retrouver cette finesse et cette élégance, tout en valorisant notre terroir alsacien. Un vin aux bulles fines et à la belle fraîcheur, idéal pour célébrer les moments festifs comme pour sublimer les instants du quotidien.
Jérôme Tappe
| Cépage(s) | Pinot Blanc, Chardonnay, Pinot Noir |
|---|---|
| Appellation | Crémant d'Alsace |
| Terroir | Coteaux de Sigolsheim. Sols marno-calcaires et argilo-calcaires, conférant finesse, tension et expression aromatique. Climat tempéré et expositions favorables pour une maturation lente et équilibrée. |
| Viticulture | Domaine familial cultivé avec exigence et précision. Certification HVE3, témoignant d'un engagement fort en faveur de l'environnement et de la biodiversité. Vendanges exclusivement manuelles, avec une sélection rigoureuse des raisins. |
| Vinification | Pressurage délicat des raisins entiers. Première fermentation en cuve inox à température maîtrisée. Prise de mousse en méthode traditionnelle. Élevage sur lies en bouteille pendant minimum 12 mois. Dosage brut. |
| Millésime | 2024 |
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