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Une cuvée d’assemblage lumineuse et expressive, née de la rencontre entre la fraîcheur du Pinot Blanc, la noblesse minérale du Riesling Grand Cru Mambourg et la gourmandise aromatique du Gewurztraminer. Le Grain d’Étoile reflète l’attachement à la famille, à la tradition et au respect de notre terroir.
Jaune clair aux reflets dorés
Fruits blancs frais, agrumes mûrs, fleurs et épices douces
Fruité et expressif, parfaitement équilibré avec une belle fraîcheur minérale
Longue, harmonieuse, subtilement aromatique et désaltérante
Pâtes aux crevettes
Choucroute de poisson
Cuisine asiatique douce ou légèrement épicée
Fromages affinés à pâte molle (munster doux, brie)
Parfait pour les repas festifs et les grandes occasions
C'est la cuvée de mon fils, élaborée selon ma vision du vin : fruitée, élégante et consensuelle grâce à l'assemblage de ces trois cépages, une cuvée unique et gastronomique que l'on ne trouve que chez nous, née de ma passion pour mon métier.
Jérôme Tappe
| Cépage(s) | Pinot Blanc, Riesling (Grand Cru Mambourg), Gewurztraminer |
|---|---|
| Appellation | Vin d'Alsace AOC |
| Terroir | Sélection de parcelles du Grand Cru Mambourg. Sols marno-calcaires riches. Exposition plein sud. Influence protectrice des Vosges. |
| Viticulture | Vignes conduites selon les principes de la HVE3, respectant la vie du sol et la biodiversité. Vendanges manuelles et tri rigoureux des raisins. Travail familial, transmis de génération en génération, pour exprimer authenticité et harmonie. |
| Vinification | Pressurage pneumatique séquentiel. Débourbage à froid. Fermentation lente en cuve inox à température contrôlée. Élevage sur lies fines pendant plusieurs mois. |
| Millésime | 2024 |
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