Crémant d’Alsace Extra Brut

14,00 €(18,67 € / litre)

Cuvée Signature – Terroirs. Une cuvée d'auteur, sans dosage, qui révèle avec précision l'expression de deux terroirs complémentaires. Tendue, pure et minérale, elle incarne l'élégance et la sincérité d'un Crémant d'Alsace haut de gamme.

Cuvée Signature – Terroirs. Une cuvée d’auteur, sans dosage, qui révèle avec précision l’expression de deux terroirs complémentaires. Tendue, pure et minérale, elle incarne l’élégance et la sincérité d’un Crémant d’Alsace haut de gamme.

🌿Certifié HVE3 – Haute Valeur Environnementale

Sucrosité :

SecDemi-secMoelleuxDouxLiquoreux

Notes de dégustation

Robe

Or pâle lumineux, bulles fines et persistantes

Nez

Pur et raffiné, agrumes, fruits blancs, fleurs délicates, signature minérale

Bouche

Droite, tendue et précise, portée par une belle fraîcheur

Finale

Longue, saline et élégante

Accords mets/vins

Apéritif gastronomique
Huîtres, fruits de mer, carpaccio ou tartare de poisson
Poissons grillés ou sashimi
Cuisine fine et contemporaine
Fromages frais

Le mot du viticulteur

Mon père, qui a fait ses études en Champagne, m'a transmis la passion des vins effervescents. Avec cette cuvée, j'ai voulu créer un Crémant d'Alsace haut de gamme, pensé pour la gastronomie et les connaisseurs. Sans dosage, il révèle la pureté, la précision et l'élégance du vin, pour les moments festifs ou gastronomiques.
Jérôme Tappe

Fiche technique

Cépage(s)	Pinot Blanc, Chardonnay, Pinot Noir
Appellation	Crémant d'Alsace
Terroir	Assemblage de parcelles de Sigolsheim (structure, tension, profondeur) et Zimmerbach (finesse, élégance, expression aromatique). Un vin précis, ciselé et profondément minéral.
Viticulture	Domaine familial conduit avec précision et respect du vivant. Certification HVE3, garantissant la biodiversité et la qualité des sols. Vendanges manuelles avec sélection parcellaire rigoureuse.
Vinification	Pressurage délicat des raisins entiers. Vinifications séparées par terroir. Assemblage précis des cépages et origines. Méthode traditionnelle. Élevage sur lattes pendant 24 mois minimum. Dégorgement sans dosage (zéro dosage).
Millésime	2024

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