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20,00 €(40,00 € / litre)
Un Gewurztraminer Vendange Tardive, élégant et voluptueux, issu des coteaux de Sigolsheim, où la concentration et la finesse du cépage se transforment en un vin somptueux, velouté et intense. Un vin de plaisir et de patience, à savourer lentement.
Or intense, brillante et lumineuse, signe de richesse et de concentration
Exubérant, rose fanée, litchi, abricot confit, mangue mûre, notes de miel et d'épices douces
Luxuriante et veloutée, sucrée mais parfaitement équilibrée par une fraîcheur légère et raffinée
Longue, persistante et harmonieuse, sur les fruits confits et les fleurs blanches, avec une élégance retenue
Foie gras : sublime l'onctuosité et la richesse
Desserts : tartes aux fruits confits, crèmes brûlées, kougelhopf, pâtisseries orientales, chocolat
Fromages : roquefort, munster affiné
Cuisine du monde : tajines aux fruits secs, plats sucrés-salés, curry doux
À l'apéritif : séducteur et généreux, pour un moment d'exception
Pour cette Vendange Tardive, chaque grappe a été cueillie à parfaite maturité et sélectionnée avec soin pour révéler toute la richesse aromatique et la concentration naturelle du Gewurztraminer. C'est un vin de plaisir et de patience, à savourer lentement, en famille ou entre amis.
Jérôme Tappe
| Cépage(s) | Gewurztraminer |
|---|---|
| Appellation | Vin d'Alsace – Gewurztraminer Vendange Tardive |
| Terroir | Sols argilo-calcaires profonds des coteaux de Sigolsheim. Exposition sud-est. Climat chaud et sec avec brises régulières, idéal pour la surmaturité. |
| Viticulture | Vignes implantées sur les coteaux de Sigolsheim. Certification HVE3, respectueuse de la biodiversité et des sols. Vendanges très tardives, manuelles et tri minutieux des baies botrytisées, concentrées et dorées. Sélection rigoureuse pour ne garder que les raisins parfaitement mûrs, gorgés de sucres et d'arômes. |
| Vinification | Pressurage pneumatique doux. Débourbage à froid. Fermentation lente en cuves inox à température contrôlée, arrêtée naturellement. Élevage sur lies fines plusieurs mois. |
| Millésime | 2023 |
