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18,00 €(24,00 € / litre)
Un vin de terroir racé et élégant, issu des sols marno-calcaires de Sigolsheim, classés Grand Cru Mambourg. Le fleuron de notre domaine, pour sublimer les plats raffinés et les moments de dégustation exceptionnelle.
Jaune doré intense aux reflets ambrés
Très expressif et complexe, rose, litchi, fruits exotiques (mangue, ananas), notes de miel, d'épices douces et une légère touche fumée
Riche, ample et généreuse, avec une belle sucrosité parfaitement équilibrée par une fraîcheur structurante. Texture onctueuse et enveloppante.
Très longue, puissante et élégante, marquée par les épices, les fruits exotiques et une fine amertume noble
Foie gras : accord emblématique, en terrine ou poêlé
Plats épicés : cuisine indienne, thaï ou orientale, curry, tajines
Viandes relevées : canard, porc laqué, plats sucrés-salés
Fromages : munster, fromages à pâte lavée, bleus puissants
Desserts : desserts exotiques à base de mangue, ananas ou litchi
À l'apéritif : vin de caractère, intense et séduisant
Notre Grand Cru Mambourg est une terre d'exception. Son exposition plein sud et son sol marno-calcaire offrent aux raisins une richesse et une profondeur uniques. Grâce à notre savoir-faire, nous vous proposons des vins concentrés et puissants, dont la complexité se révèle lentement à chaque dégustation. Chaque bouteille raconte l'histoire d'un sol, d'un millésime… c'est l'expression de notre terroir.
Jérôme Tappe
| Cépage(s) | Gewurztraminer |
|---|---|
| Appellation | Grand Cru Mambourg |
| Terroir | Grand Cru Mambourg, Sigolsheim. Sols marno-calcaires (calcimagnésique sur conglomérats calcaires). Exposition plein sud, ensoleillement permanent. Travail du sol traditionnel au cheval (Inca et Frédéric), comme le grand-père de Jérôme le faisait avec sa jument Lisette. |
| Viticulture | Domaine certifié HVE3. Valorisation du terroir grâce à un travail du sol traditionnel au cheval, tel que le grand-père de Jérôme le pratiquait avec sa jument Lisette. Aujourd'hui, ce sont Inca et son maître Frédéric qui réalisent le buttage, le débuttage et le labour du Grand Cru Mambourg. Cette méthode préserve la structure du sol, respecte la biodiversité et évite l'utilisation d'herbicides. |
| Vinification | Pressurage doux. Fermentation lente en cuve inox à température contrôlée. Élevage sur lies fines pendant plusieurs mois, apportant volume, rondeur et complexité aromatique. |
| Millésime | 2025 |
