Tarte à l’Oignon (Zwiebelwähe)
La tarte à l’oignon alsacienne est onctueuse et parfumée, parfaite en entrée ou en plat léger.
Faites revenir les oignons émincés dans le beurre jusqu’à ce qu’ils soient fondants et dorés. Laissez refroidir.
Mélangez les œufs, la crème fraîche et la muscade. Incorporez les oignons. Versez sur la pâte et enfournez à 200°C pendant 30 minutes.
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 500 g d'oignons
- 3 œufs
- 20 cl de crème fraîche
- 50 g de beurre
- Noix de muscade
- Sel, poivre
Préparation
- Préchauffez le four à 200°C.
- Émincez les oignons finement.
- Faites-les revenir dans le beurre à feu doux pendant 20 minutes.
- Battez les œufs avec la crème et la muscade.
- Incorporez les oignons refroidis.
- Versez sur la pâte dans un moule.
- Enfournez 30 minutes jusquà coloration dorée.