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Découvrez nos idées de recettes pour accompagner vos vins d'Alsace.
Une verrine d'exception : chair de homard, avocat et mangue, liées d'une mayonnaise légère aux agrumes. L'entrée des grands jours.
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Une tarte de printemps acidulée, rhubarbe confite à la vanille, crème d'amande et meringue italienne dorée au chalumeau.
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Le gâteau allemand emblématique : biscuit chocolat, chantilly vanillée, cerises au kirsch et copeaux de chocolat noir.
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Un grand classique de la cuisine familiale : du paleron fondant et des carottes confites, mijotés lentement dans un bouillon parfumé.
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Le dessert culte : une coque craquante, un coeur coulant de chocolat noir fondu qui envahit l'assiette.
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Des figues confites au four dans un vin épicé, cannelle et anis étoilé : le dessert qui sent bon les fêtes alsaciennes.
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L'accord alsacien par excellence pour l'apéritif : foie gras mi-cuit et kouglof grillé, fleur de sel et poivre long.
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Des morceaux de poulet marinés au citron, à l'ail et aux herbes, grillés à la plancha jusqu'à la perfection.
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Filets de poisson blanc et crevettes saisis à la plancha, servis avec une persillade à l'ail et au citron.
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