Galettes de Pommes de Terre (Grumbeerekiechle)
Les Grumbeerekiechle sont des galettes de pommes de terre croustillantes, servies traditionnellement avec une assiette de charcuteries alsaciennes.
Épluchez et râpez les pommes de terre. Ajoutez les œufs, la farine, sel et poivre. Formez des galettes et faites-les dorer dans une poêle avec du beurre et de l’huile.
Servez chaud avec une belle assiette de charcuteries : jambon cru, saucisson, pâté de campagne.
Vins recommandés
Ingrédients
- 1 kg de pommes de terre
- 2 œufs
- 3 c. à soupe de farine
- Beurre
- Huile
- Sel, poivre
Préparation
- Épluchez et râpez les pommes de terre.
- Pressez-les pour enlever lexcès deau.
- Mélangez avec les œufs, la farine, sel et poivre.
- Formez des galettes avec vos mains.
- Faites chauffer beurre et huile dans une poêle.
- Faites dorer les galettes des deux côtés.
- Servez chaud avec des charcuteries.